作成方法：やっぱ大分の甘い(普通の)醤油（関東の辛い醤油ではだめでした）に
          生の青唐辛子を入れ、風味・辛さが出るまで寝かせる。
          刺身にもってこいです。気が短い方は、時々唐辛子を箸などでつつき
          エキスを出してやると、早くできます。でも熟成させたほうがいいかな？
          いわばチリビールの醤油版です。

ひ焼き・・・はよ言やージャパニーズ クレープ(だいぶあたーけんど)やのぉ。
            焼酎大臣(自分で言うのも何じゃけんど)のふる里(豊肥地区)やぁ、
           "じり焼き"ち言よった。
            焼酎大臣の世代ではリーズナブルなおやつやったけんど
            最近はどげーやろか？ 
            作り方はそげー難しねぇー。

          ☆レシピ
             ・小麦粉
             ・砂糖
             ・塩
             ・水  (ベーキングパウダーとかいう気の利いたもんはいらん)

          ☆作り方
             ・小麦粉に塩(てきとーでいい)と砂糖をてきとー(甘党んしは大目)
               にまぜ、水を入れる。粘り具合はそーやのぉ、お好み焼きんかんじかの。
               あんましこまけー分量はややこしーけん、自分じ1回試しちくれなー。
             ・熱した鉄板に3mm厚になるぐれーに広ぐる。頃合を見ちひっくりか返す。
               要はクレープのちょっと厚めのもんを作りゃーいい。
             ・好みに合わせち具を乗せち食べる。
               焼酎大臣はあんまし裕福な家庭じゃなかったけん、そのまま食べた記憶の
               方が多い(-_-;)。一例として
               ・マヨネーズと砂糖を混ぜたもん
               ・溶かしたチョコレート
               ・砂糖をそのまま
               ・変り種として、納豆やからし

今の時代、舌がこえちょる子供が多いけん、あんましヒット商品にはならんやろーのぉ。
都会に住んじょる(気になっちょるだけかも)となつかしなっち、たまーに食いとーなる。

カボスの保存方法　その２を提供します。

　　・カボスをうすー切る（カクテルに使うレモンスライスんよーに）
　　・ビニール袋にそんまんま(ひっつかんよーにした方がいいけんど)入るる
　　・あとは冷凍庫にそんまま入れちこーらする
　　・1〜2週間はok！（それ以上は試したこつねーけん、わからん）

レシピ
    ・熱湯・・・・・・200cc（コップ一杯）
    ・かぼす・・・・・1個
    ・砂糖or蜂密・・・適量
熱湯にカボスを絞り、砂糖 or 蜂蜜を好みの量入れ、熱いうちに飲む。

  (1)そのまま保存の場合
       冷蔵庫の野菜室に保存。
       約2ヶ月くらいは日持ちします。
       ※緑色の状態のかぼすをお勧め。

  (2)絞り汁だけを保存の場合
       ○必要なもの
           ・かぼす（緑色でも黄色くなったものでも可。
                    黄色くなったものの方が酢はたくさん採れます）
           ・ガーゼ
           ・一般に売られている酢
           ・保存用の容器
       ○作業
           ・かぼすを絞る
           ・ガーゼでこしながら容器へ入れる
           ・酢：かぼすの絞り汁 ＝ 15%〜20%：85%〜80%の配分にする
           ・冷蔵庫で保存すると半年くらいは日持ちします。